{"id":19127,"date":"2020-05-13T13:04:40","date_gmt":"2020-05-13T11:04:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.travel-insight.fr\/promuovere-una-destinazione-turistica-attraverso-la-gastronomia\/"},"modified":"2020-05-13T13:04:40","modified_gmt":"2020-05-13T11:04:40","slug":"promuovere-una-destinazione-turistica-attraverso-la-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.travel-insight.fr\/it\/promuovere-una-destinazione-turistica-attraverso-la-gastronomia\/","title":{"rendered":"Promuovere una destinazione turistica attraverso la gastronomia"},"content":{"rendered":"

Benvenuto in Francia, un paese con una ricchezza culinaria unica che ha saputo rispolverare le sue vecchie pentole per stare al passo con i tempi!
\nIl DNA della cucina francese \u00e8 universale e le permette di esprimersi e ispirare l’eccellenza.
\nOgni anno, ben 9 milioni di turisti si recano nella sola Parigi per scoprire le meraviglie della nostra gastronomia.
\nUna cucina che dal 2010 \u00e8 stata dichiarata Patrimonio dell’Umanit\u00e0 dall’UNESCO \ud83d\ude09 . <\/p>\n

Dagli alcolici ai cibi raffinati e deliziosi, passando per lo street food e le nuove esperienze culinarie, bisogna dire che l’offerta francese non manca di fantasia quando si tratta di sedurre i clienti internazionali e nazionali.
\nS\u00ec, il fatto che siamo francesi non significa che sappiamo tutto della nostra gastronomia!
\nAl contrario, le scoperte culinarie sono rivolte anche ai clienti regionali che affollano la regione durante i weekend e i soggiorni pi\u00f9 lunghi per conoscere meglio l’arte del mangiare e del degustare \ud83d\ude09 . <\/p>\n

\n

Turismo e gastronomia: qual \u00e8 il legame?<\/h2>\n

Cenare fuori \u00e8 una vera e propria attivit\u00e0 di svago.
\nRiunirsi in ristoranti, bistrot e laboratori culinari \u00e8 un atto sociale, lontano dalla distanza che a volte si crea con i social network<\/a>.
\nIncontrarsi e parlare intorno a un tavolo con un’ampia variet\u00e0 di persone e aiutarle a scoprire o apprezzare una qualsiasi forma di cucina diventa un atto di condivisione.
\nInoltre, pu\u00f2 essere definito un atto di civilt\u00e0.
\nE s\u00ec, la tavola \u00e8 senza dubbio uno dei luoghi pi\u00f9 civili del pianeta.
\n\u00c8 un luogo dove si risolvono i conflitti, dove si discute fino a trovare una soluzione e dove i problemi scompaiono.
\n\u00c8 a tavola che in genere si fanno belle dichiarazioni o, al contrario, si riesce a rovinare l’atmosfera natalizia (TMTC). <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Oggi, diversi attori del circuito gastronomico e alimentare hanno compreso la mania per i nuovi concetti di “mangiare bene” e “mangiare locale”.
\n\u00c8 un modo di affrontare la tavola come luogo di condivisione, ma anche un modo di prendersi cura di se stessi!
\nC’\u00e8 una vera e propria fonte di motivazione per sviluppare innovazioni turistiche e culturali intorno a questa offerta (che per completezza chiameremo gastronomica), sapendo che ora c’\u00e8 una vera e propria clientela per questo tipo di offerta.
\nLe abitudini alimentari stanno cambiando e ci\u00f2 offre ai produttori, ai ristoratori e alle autorit\u00e0 locali una risposta a una forma di comunicazione che fino a pochi anni fa era poco sviluppata.
\nSe consideri che il 69% della popolazione francese si preoccupa dell’impatto del cibo sulla propria salute, la cosa fa riflettere.
\nE con il 61% di noi che si preoccupa dell’impatto delle nostre abitudini alimentari sull’ambiente, \u00e8 facile immaginare la crescente importanza del cibo biologico e locale sui social network, nonch\u00e9 lo stretto legame tra turismo responsabile e turismo gastronomico. <\/p>\n

Da una prospettiva regionale, il patrimonio gastronomico \u00e8 diventato una vera e propria leva economica.
\nLa sfida di promuovere la gastronomia locale attraverso prodotti con una buona immagine sta diventando una realt\u00e0 in molte regioni francesi. <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Inoltre, \u00e8 ormai un dato di fatto che la popolazione sta diventando sempre pi\u00f9 urbanizzata e la stragrande maggioranza di questa popolazione non sa nulla dei processi coinvolti nella produzione e nella coltivazione del cibo.
\n\u00c8 una lacuna di conoscenza che vogliono colmare.
\nI soggiorni brevi e regolari in Francia sono il modo migliore per recuperare il know-how francese e tornare alle origini.
\nNonostante l’iperconnettivit\u00e0 (le persone controllano il telefono in media 47 volte al giorno e per periodi di tempo variabili), gli utenti dei social network sono entusiasti di tutti i contenuti mediatici che li avvicinano alle cose semplici, ai piccoli piaceri che \u00e8 bello riscoprire.
\nUna comunit\u00e0 dominata dalla famosa generazione Z, che sta dando un nuovo significato al viaggio e alla scoperta.
\nUna generazione che forse tende a sentirsi in colpa per gli eccessi delle generazioni precedenti e che, attraverso uno stile di vita pi\u00f9 sano ed equilibrato, potrebbe riuscire a ristabilire l’ordine naturale delle cose. <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Il sovraccarico di informazioni sui prodotti biologici, cos\u00ec come sui consigli di bellezza e sulla sensibilizzazione verso l’ambiente e gli animali, sta alimentando questa esigenza di sensibilizzazione sulla necessit\u00e0 di consumare meglio.
\nBasta guardarsi intorno su Instagram per rendersene conto: gli influencer stanno diventando verdi!
\nNon si tratta pi\u00f9 di “foodporn” o di mostrare una vita fatta di cocktail e feste.
\nOra si tratta di consigli vegani, ricette fatte in casa e alimentazione locale.
\nIl numero di ricette pubblicate online, sia sotto forma di post su Instagram che di storie, tende a crescere sempre di pi\u00f9 (chi non l’ha notato durante il lock-in?).
\nInfatti, sapevi che, secondo le stime, il 69% dei millennial fotografa il cibo quando va al ristorante e che il 40% degli utenti di Facebook e il 38% di quelli di Instagram consultano contenuti sul cibo?
\nIl cibo \u00e8 un vero e proprio fenomeno sociale e, secondo l’ex direttore dei prodotti e dei beni di consumo di Facebook Francia, ogni mese su Facebook si generano oltre un miliardo di interazioni sul cibo.
\nAnche Instagram non \u00e8 rimasto indietro, con 250 milioni di post al mese che incorporano #Food nella loro descrizione. \u00c8 particolarmente interessante osservare i profili dei cosiddetti influencer “lifestyle”,<\/a> dove \u00e8 ancora pi\u00f9 facile osservare il cambiamento verso il “mangiare meglio”.
\nVengono promossi prodotti locali, ristoranti locali e, per estensione, il Percorso Breve.
\nSi tratta di un approccio che ci permette di riscoprire i modi di vita e quindi di valorizzare le aree ultra-targettizzate in base alle loro specialit\u00e0 alimentari, al fine di creare una moltitudine di offerte gastronomiche.
\n\u00c8 ora di sfruttare questa nicchia per creare una vera e propria distinzione tra regioni che appartengono allo stesso tessuto economico. <\/p>\n

Allora perch\u00e9 \u00e8 importante integrare una strategia basata sulla promozione fisica e digitale della gastronomia?<\/strong>Un vantaggio che vale per tutta la Francia<\/p>\n

\"\"La tua destinazione ha una specialit\u00e0 o un know-how unico?
\nSe \u00e8 cos\u00ec, probabilmente stai puntando ad attirare i turisti.
\nIn alta stagione, potresti approfittare della crescente domanda di persone che vogliono scoprire le tue specialit\u00e0 (e questa \u00e8 anche una potente leva per destagionalizzare i flussi turistici).
\nI tuoi produttori locali offrono degustazioni?
\nPromuovile direttamente sui tuoi siti web e sui social network, perch\u00e9 s\u00ec, anche la gastronomia si basa sul concetto di esperienza e di prova che si ritrova in altri settori strettamente correlati come quello dei viaggi.
\nSi tratta di un concetto che pu\u00f2 essere replicato in un’ampia gamma di settori e che pu\u00f2 generare entrate significative a fronte di una spesa modesta.
\nSe sappiamo che un individuo, o una famiglia, acquista almeno un prodotto dopo aver visitato un vigneto, un uliveto o un caseificio, sembra sensato aprire il pi\u00f9 possibile le visite guidate a queste aziende e offrire una breve deviazione verso il negozio alla fine della visita.
\nUn luogo che pu\u00f2 offrire prezzi imbattibili e che, come ogni marchio, pu\u00f2 avvalersi dei servizi di un influencer altamente mirato.
\nInfatti, sapevi che non devi necessariamente mettere in atto un intero piano di mobilitazione fisica per promuovere il tuo prodotto se non puoi organizzare la visita dell’influencer?
\nPuoi tranquillamente optare per una collaborazione a distanza, specificando chiaramente il tuo valore aggiunto e il modo in cui il tuo prodotto si differenzia da quello dei tuoi concorrenti.
\nSe l’influencer che hai selezionato corrisponde pienamente al tuo concetto e a ci\u00f2 che offri, l’affare \u00e8 fatto e potrai beneficiare di una maggiore visibilit\u00e0 presso una comunit\u00e0 che condivide gli stessi valori!
\nSe sei un produttore o una destinazione, l’invio di un cesto confezionato \u00e8 un ottimo modo per far conoscere il tuo nome e mostrare la tua esperienza.
\nAnche se la comunicazione non va oltre, puoi essere certo che il profilo che hai individuato condivider\u00e0 almeno la scoperta della tua storia. <\/p>\n

Con questo approccio, potremmo anche evidenziare altri grandi punti di forza del patrimonio gastronomico francese che sono riusciti a tirarsi su con le proprie gambe.
\nLa Route des Grands Crus \u00e8 lunga 60 km e attraversa 37 villaggi con denominazioni leggendarie, diventando un’ispirazione per altre regioni.
\nCreata nel 1937, \u00e8 stata la prima strada del vino della Francia e ha inventato l’enologia e il turismo del vino: un nuovo modo di viaggiare <\/strong>! Come gli storici o i geografi, le guide specializzate raccontano la storia della Borgogna ai turisti di tutto il mondo.
\nLa Borgogna ha dato vita a una serie di tour su misura ed \u00e8 stata anche fonte di ispirazione per altre regioni: Les ros\u00e9s de Provence, la route des sables in Linguadoca, la route du citron a Mentone, la route de la lavande et du tournesol nei dintorni di Valensole, nonch\u00e9 eventi a Parigi che rendono omaggio ai prodotti francesi, come Montmartre f\u00eate la coquille Saint-Jacques e La f\u00eate de la Bretagne.
\nLa gastronomia \u00e8 facilmente esportabile e importabile in ogni luogo quando sei in Francia!
\n\ud83c\uddeb\ud83c\uddf7 <\/p>\n

Flussi di rete nella tua zona<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Sei un marchio istituzionale o regionale che vuole attirare visitatori da tutto il tuo bacino di utenza?
\nConcentrati sui profili in cerca di esperienze che cambieranno la loro vita quotidiana!
\nA tal fine, non esitare a utilizzare supporti fisici che mettano in risalto l’autenticit\u00e0 della tua destinazione, ma anche a fare appello a una comunit\u00e0 appassionata di media digitali.
\nQuindi, come procedere? <\/p>\n

Innanzitutto, tieni presente che gli opuscoli e le brochure sono ancora dei mezzi di comunicazione da non trascurare.
\nSolo perch\u00e9 parliamo a un pubblico connesso non significa che dobbiamo abbandonare gli ultimi mezzi di comunicazione che ci permettono di stabilire un contatto fisico con i nostri clienti… I libretti sono ancora degli oggetti bellissimi che garantiscono un ricordo duraturo a chi li sa conservare.
\nProprio come un diario di viaggio (i taccuini di Julie<\/a> potrebbero ispirarti), ti permettono di prendere appunti, di raggruppare, di organizzare e di farlo con estrema facilit\u00e0.
\nPer illustrare questo punto, prendiamo come esempio il libretto qui sotto: <\/p>\n

\"\"Les R\u00e9galades en Provence<\/a>, un opuscolo a cavallo tra diversi mezzi di consultazione.<\/p>\n

Questo tipo di supporto \u00e8 chiaramente un mix & match tra tutti i codici attualmente in voga sui social network: informazioni precise con indirizzi, siti web, presentazioni complete, ricette, ma anche l’integrazione di QR Code che permettono di consultare la ricetta online e di visualizzare un’intervista all’operatore che mette i suoi prodotti a disposizione dello chef che ospita la ricetta, insomma il cerchio \u00e8 chiuso e tutto in qualit\u00e0 \ud83d\ude09 !
\nSi tratta di una panoramica completa che, in sole 56 pagine, fornisce un quadro esaustivo dell’identit\u00e0 gastronomica di una regione, in una variet\u00e0 di formati, affrontando anche altre questioni parallele come: quali prodotti di stagione sono disponibili in questa regione e come possono essere trasformati?
\nSi tratta di un tipo di supporto che sembra ideale per la distribuzione ai visitatori stranieri, ma anche a un pubblico regionale e locale che non ha necessariamente accesso a tutte queste informazioni in modo conciso.
\nTutti i contenuti multimediali di questi opuscoli possono essere ospitati su piattaforme come Youtube o Dailymotion.
\nQueste piattaforme possono essere utilizzate per organizzare le playlist in modo da garantire che i temi siano rispettati e che gli utenti possano orientarsi facilmente. <\/p>\n

Unire il pubblico:<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Se c’\u00e8 un denominatore comune a tutte le feste di successo, \u00e8 la gastronomia!
\n\u00c8 parte integrante di un’offerta che tende a diversificarsi e ad ampliare i propri orizzonti.
\nGli eventi organizzati intorno alla gastronomia sono ricchi e vari.
\nLa visibilit\u00e0 sempre maggiore che viene data al patrimonio culinario delle destinazioni sta portando alla creazione di eventi sempre pi\u00f9 accessibili al grande pubblico, o almeno che possono essere promossi su larga scala utilizzando codici visivi di grande impatto e aperti alla promozione su un’ampia gamma di reti.
\nPrendiamo ad esempio LeFooding.com<\/a>, che offre un ampio profilo pubblico a una vasta gamma di collaborazioni.
\nAnche tu, in qualit\u00e0 di attore del turismo e del lifestyle, puoi rivendicare una fetta della torta, perch\u00e9 questo tipo di eventi si basa anche sulla collaborazione con gli influencer.
\nQuesta volta, abbattiamo le barriere sociali invitando uno chef talentuoso e dinamico direttamente a casa di un influencer, come nel caso di LePetitFran\u00e7ais<\/em>, che avr\u00e0 invitato i suoi colleghi influencer attorno al suo tavolo.
\n\u00c8 un ottimo modo per mostrare la convivialit\u00e0 e gli scambi che possono avvenire durante un buon pasto.
\nQuesta \u00e8 la tua occasione per approfittare delle collaborazioni passate e future con gli influencer.
\nSe riesci a entrare nei loro feed e nelle loro storie, farai parte di questa dinamica e quindi di una strategia di comunicazione di grande impatto. <\/p>\n

\"\"La gastronomia sembra essere un argomento polivalente che pu\u00f2 essere inserito ovunque.
\nPer farti notare, metti in mostra il tuo patrimonio culinario!
\nEcco un esempio: i pranzi sponsorizzati alla fiera IFTM<\/a>.
\nSei un’agenzia di rappresentanza turistica?
\nHai l’opportunit\u00e0 di farti conoscere creando la famosa atmosfera calda e amichevole di un aperitivo.
\nE s\u00ec, il cibo e gli aperitivi hanno un potere nascosto e possono fare la differenza!
\nCome abbiamo detto, sono parte integrante di un evento di successo ed \u00e8 per questo che sono al centro di alcune strategie per gli eventi pubblici.
\nUn semplice pranzo pu\u00f2 giocare a tuo favore e dimostrare quanto sei attento ai tuoi potenziali clienti e quanto sei aggiornato. <\/p>\n

Altri eventi e incontri culturali riportano la gastronomia al centro dell’attenzione.
\n\u00c8 quello che succede da diversi anni al festival WeLoveGreen<\/a> che si tiene a Parigi all’inizio dell’estate.
\nLa sua forza sta nel dimostrare che \u00e8 possibile includere un’offerta gastronomica “semplice” e “on the go” per integrare i temi correlati e rafforzare cos\u00ec l’influenza e l’identit\u00e0 di un evento.
\nLa gente non viene pi\u00f9 solo per la musica, ma anche per mangiare!
\nTutto questo, insieme all’invito di influencer, \u00e8 un altro esempio dell’approccio adottato da LeFooding (e molto presto anche da te). <\/p>\n

Gli inviti ai piaceri della buona tavola risuonano anche nel mondo dell’alta gastronomia.
\nGli chef francesi, i locali di alta gamma, gli hotel prestigiosi e le famose stelle Michelin sono<\/u> i vettori di una comunicazione pi\u00f9 internazionale.
\nQuesto, a sua volta, colma due delle lacune essenziali che abbiamo individuato: la rete internazionale e l’aspetto degli eventi e delle federazioni.
\n\u00c8 cos\u00ec che l’inimitabile Alain Ducasse ha lanciato il movimento Go\u00fbt de \/ Good France (GF) nel 2011.
\nQuesto evento gastronomico va avanti da anni e rimane un’iniziativa di grande ispirazione per tutto ci\u00f2 che riguarda la promozione culinaria, con l’obiettivo di far conoscere i prodotti francesi in tutto il mondo.
\nQuesto concetto contribuisce ad ampliare la reputazione della nostra gastronomia e a mantenere l’entusiasmo duraturo che i clienti internazionali hanno sviluppato per la nostra cucina.
\nGo\u00fbt de France \u00e8 un evento su larga scala che pu\u00f2 essere replicato in una citt\u00e0, una destinazione… la tua destinazione!
\nUn’iniziativa che pu\u00f2 facilmente mobilitare diversi (migliaia nel caso del GF) chef nella stessa data per promuovere un prodotto\/una cucina comune.
\nNel caso di GF, l’evento dimostra che la gastronomia francese da sola \u00e8 in grado di unire quasi 1.300 ristoranti in quasi 150 paesi, unendoli attorno a un DNA comune e dimostrando il ruolo influente della nostra esperienza su scala globale.
\nIn termini di trasposizione digitale, il concetto ha un proprio account Instagram con pi\u00f9 di 6.000 follower e quasi 15.000 pubblicazioni che incorporano l’hashtag #GoodFrance.
\nL’attivit\u00e0 su Facebook \u00e8 rivolta a circa 15.000 follower. <\/p>\n

\u00c8 chiaro che le strategie del turismo gastronomico sono ampie e variegate e che hanno il potenziale per essere messe in atto con un’ampia gamma di attori turistici, sia istituzionali che privati.
\nS\u00ec, hai capito bene, quando si parla di turismo gastronomico c’\u00e8 molto da fare e da rifare!
\n\ud83e\udd56\ud83c\uddeb\ud83c\uddf7\ud83d\udeb2\ud83e\udd50\ud83c\udf77. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Benvenuto in Francia, un paese con una ricchezza culinaria unica che ha saputo rispolverare le sue vecchie pentole per stare al passo con i tempi! Il DNA della cucina francese \u00e8 universale e le permette di esprimersi e ispirare l’eccellenza. 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